El viaje del vino comienza en el viñedo, donde seleccionamos las mejores uvas en su punto óptimo de maduración. La vendimia puede ser manual o mecánica, asegurando que solo los frutos de mayor calidad lleguen a la bodega.

Una vez recolectadas, las uvas se someten a un proceso de trituración para extraer el jugo, también conocido como mosto. En el caso de los vinos tintos, se incluyen las pieles para aportar color y estructura, mientras que en los blancos se separan rápidamente.

El mosto se somete a fermentación, donde los azúcares naturales se convierten en alcohol gracias a la acción de las levaduras. Este proceso puede durar de varios días a semanas y se lleva a cabo bajo estrictos controles de temperatura para preservar los aromas y sabores del vino.